您的位置 常吃方便面會得營養(yǎng)缺乏癥
[來源：本站 | 作者(文/圖)：劉國鈞高職校 | 日期：2013年10月23日 | 瀏覽7631 次]
方便面是上班族們喜歡的一種食品,，它既可以當(dāng)點心、宵夜,，又可以當(dāng)正餐,， 而且食用方便，非常適合繁忙的上班族,。尤其是不少男性,，既沒有女人那么多 對于身材的顧慮，又對飲食馬馬虎虎,，方便面更是他們的“寵兒”,，經(jīng)常會在 辦公桌里放上幾包。但是,，經(jīng)常吃方便面的男人們,，你們知道嘛，吃的時候方 便了,，可它會帶給你多少麻煩嗎,？ 方便面是經(jīng)過油炸后干燥密封包裝而成。
盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的,，但多少都會含有食用油,，因此，放置的時間一長,，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解,，生成有毒的醛類過氧化 物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面,，會給你帶來意想不到的麻煩,，比如引起頭暈、 頭痛、發(fā)熱,、嘔吐,、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公 桌里的方便面經(jīng)常會超過了保 質(zhì)期而你還沒有注意,，誤食之后麻煩就大了,。另外，方便面的包裝破裂,、封閉 不嚴(yán),、存放時間過長，也有被細(xì)菌,、毒物污染的可能,。因此，方便面的衛(wèi)生不 容忽視,。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量,，一次不宜存放過多，存放的時間 不宜太長,，要選購包裝完好,、商標(biāo)明確、廠家清楚的,。包裝破裂就容易被污染,， 又會加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的,，食用前也要檢查一下,， 除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量,，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生 有霉菌,、有蟲蛀痕跡時,，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了,。如果聞到有“哈喇”味,， 入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了,，也不能食用了,。 即使是新鮮 的方便面，如果長期用來替代主食,，而不添加任何其他食品,，就很容易導(dǎo)致人體 營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。 人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì),、維生素和水,。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時間長了,， 人就會患病,。而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精,、鹽分等 調(diào)味品,，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁,、蝦汁等方便面,，其中肉汁成分的含量 非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量,。
因此,，在吃方便面的時候要注意以下幾點： 一是方便面只適于救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到 東西的時候食用,。一天最多吃一次,，也不能天天吃。 二是喜歡方便面或確實由于條件限制,、需要較長時間吃方便面時,，應(yīng)該酌情增加一些副食，以補充營養(yǎng)的不足,。如食用些香腸,、牛肉干、肉脯,、肉松,、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等,。
還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）,。或者配餐用一些生吃的瓜果,、蔬菜,，如黃瓜、西紅柿,、蘿卜,、地瓜,、荸薺、藕,、香蕉,、梨、桔子等,，數(shù)量 應(yīng)該保持在250—300克左右,。 三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,， 最好不要吃方便面,。 總之，方便面作為一種方便食品,，偶爾吃一些對身體沒有害處,，但經(jīng)常吃就會有損健康了。
盡管現(xiàn)在很多方便面都號稱不是油炸的,，但多少都會含有食用油,，因此，放置的時間一長,，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解,，生成有毒的醛類過氧化 物。吃了這種油已變質(zhì)的方便面,，會給你帶來意想不到的麻煩,，比如引起頭暈、 頭痛、發(fā)熱,、嘔吐,、腹瀉等中毒現(xiàn)象。放在辦公 桌里的方便面經(jīng)常會超過了保 質(zhì)期而你還沒有注意,，誤食之后麻煩就大了,。另外，方便面的包裝破裂,、封閉 不嚴(yán),、存放時間過長，也有被細(xì)菌,、毒物污染的可能,。因此，方便面的衛(wèi)生不 容忽視,。一般要根據(jù)需要量來決定購買數(shù)量,，一次不宜存放過多，存放的時間 不宜太長,，要選購包裝完好,、商標(biāo)明確、廠家清楚的,。包裝破裂就容易被污染,， 又會加速方便面氧化變質(zhì)的速度。即便是包裝完整的,，食用前也要檢查一下,， 除要注意是否過期以外，還要看看面餅的質(zhì)量,，如果發(fā)現(xiàn)面餅的表面變色、生 有霉菌,、有蟲蛀痕跡時,，說明面已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃了,。如果聞到有“哈喇”味,， 入口有辣味或其他異味的時候，說明油已經(jīng)變質(zhì)了,，也不能食用了,。 即使是新鮮 的方便面，如果長期用來替代主食,，而不添加任何其他食品,，就很容易導(dǎo)致人體 營養(yǎng)缺乏，對健康極為不利。 人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、礦物質(zhì),、維生素和水,。只要缺乏其中一種營養(yǎng)素、時間長了,， 人就會患病,。而方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精,、鹽分等 調(diào)味品,，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁,、蝦汁等方便面,，其中肉汁成分的含量 非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養(yǎng)量,。
因此,，在吃方便面的時候要注意以下幾點： 一是方便面只適于救急，如臨時就餐不便或受到條件限制吃不到 東西的時候食用,。一天最多吃一次,，也不能天天吃。 二是喜歡方便面或確實由于條件限制,、需要較長時間吃方便面時,，應(yīng)該酌情增加一些副食，以補充營養(yǎng)的不足,。如食用些香腸,、牛肉干、肉脯,、肉松,、熟雞蛋（約100克左右）、鹵肉等,。
還可以在方便面中加一些香油或豬油（約25克左右）,。或者配餐用一些生吃的瓜果,、蔬菜,，如黃瓜、西紅柿,、蘿卜,、地瓜,、荸薺、藕,、香蕉,、梨、桔子等,，數(shù)量 應(yīng)該保持在250—300克左右,。 三是患有腸胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,， 最好不要吃方便面,。 總之，方便面作為一種方便食品,，偶爾吃一些對身體沒有害處,，但經(jīng)常吃就會有損健康了。