您的位置 吃海帶先泡六小時
[來源：本站 | 作者(文/圖)：劉國鈞高職校 | 日期：2013年10月23日 | 瀏覽8075 次]
不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用,。一些人認(rèn)為它和其他海產(chǎn)品一樣,，可以長時間貯存。
其實,，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用,。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度,，光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解,，相反,，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加,，這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用,。
在食用海帶時，應(yīng)清洗干凈后,，根據(jù)實際情況用水浸泡,，并不斷換水，一般浸泡6小時以上,。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用,。
海帶變軟有竅門
方法一：用淘米水泡發(fā)海帶,，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多,，煮軟后,，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈,，然后撈出即可食用,。
方法二：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜,。
其實,，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用,。如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中,，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度,，光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解,，相反,，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加,，這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用,。
在食用海帶時，應(yīng)清洗干凈后,，根據(jù)實際情況用水浸泡,，并不斷換水，一般浸泡6小時以上,。如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性,，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用,。
海帶變軟有竅門
方法一：用淘米水泡發(fā)海帶,，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多,，煮軟后,，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈,，然后撈出即可食用,。
方法二：把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜,。