您的位置 多吃番茄 美容養(yǎng)顏
[來源：本站 | 作者(文/圖)：劉國鈞高職校 | 日期：2013年10月23日 | 瀏覽10011 次]
番茄又名西紅柿,、番李子,、金橘、為茄科植物番茄的新鮮果實,。一年生或多年生草本,，其形狀,、大小、顏色都因產地不同而不一,、通常為圓形,、扁球形、長橢形、色澤則以紅色為主,，表面平滑而肉汁多,。
番茄甘、酸,、微寒,、入肝、脾,、腎經脈,，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞,、增進食欲,、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積,。其特性為介于果實與蔬菜間,，可蔬可果，適合調制養(yǎng)生料理,，含有豐富的維他命A與C,，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞,，使人們可有效的烹調它,。
在現代研究發(fā)現中，番茄含有較多蘋果酸,、檸檬酸等有機酸,、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管,、促進鈣,、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質,，這是其他蔬菜所不及的,。
番茄中含有糖類、維生素C,、B1,、B2、胡蘿卜素,、蛋白質以及豐富的磷,、鈣等。其維生素C的含量高,、相當于蘋果含量的2.5倍,，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求,。番茄中亦含番茄素,，有抑制細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質,，可使沉淀于皮膚的色素,、暗斑減退，可預防老人斑的出現,，具有漂白,、去斑、防色素沉淀,，是美容不可缺的水果,。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調種類繁多,，除了下述的六道作法,，炒、涼拌,、湯,、蒸、煮,、燉均宜,，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯,、糖拌西紅柿,、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯,，最常用的是制成番茄醬,，可貯存、長期食用,，唯性較寒,，體質虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產坐月子時,，都不宜,。
番茄甘、酸,、微寒,、入肝、脾,、腎經脈,，其功效可養(yǎng)顏美容、消除疲勞,、增進食欲,、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積,。其特性為介于果實與蔬菜間,，可蔬可果，適合調制養(yǎng)生料理,，含有豐富的維他命A與C,，由于有機酸的保護，可使番茄在烹調中維他命C不被破壞,，使人們可有效的烹調它,。
在現代研究發(fā)現中，番茄含有較多蘋果酸,、檸檬酸等有機酸,、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管,、促進鈣,、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質,，這是其他蔬菜所不及的,。
番茄中含有糖類、維生素C,、B1,、B2、胡蘿卜素,、蛋白質以及豐富的磷,、鈣等。其維生素C的含量高,、相當于蘋果含量的2.5倍,，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質的需求,。番茄中亦含番茄素,，有抑制細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質,，可使沉淀于皮膚的色素,、暗斑減退，可預防老人斑的出現,，具有漂白,、去斑、防色素沉淀,，是美容不可缺的水果,。
番茄為吃素的主要蔬果，烹調種類繁多,，除了下述的六道作法,，炒、涼拌,、湯,、蒸、煮,、燉均宜,，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花湯,、糖拌西紅柿,、番茄夾蜜餞、番茄蔬菜濃湯,，最常用的是制成番茄醬,，可貯存、長期食用,，唯性較寒,，體質虛弱之婦女在生理期不宜食用或感冒、生產坐月子時,，都不宜,。