中國有著悠久的歷史,，中國有著多彩的民俗文化,，中國有著眾多的資源，這也使得人們對(duì)“吃”有著特殊的情節(jié),，從古到今亦是如此。
  中國人的吃食在世界上是有名氣的,，不僅是制作的手法,、方式、禮節(jié),，還有對(duì)食物的情感,。
  無可否認(rèn)的是,，這本書在“勾人饞蟲”方面做得非常出色，人們大呼“受不了”,，不看《舌尖上的中國》不知道全中國竟然有那么多聞所未聞的美食：炸乳扇,、炒麻食、魚頭泡餅,、汆烏魚子,、黃魚鲞；還有那些聽著就口水吧嗒的菜：臘汁肉夾饃,、醉湖蟹,、梅菜燒肉……
  但是，《舌尖上的中國》給人帶來更多的是感動(dòng),�,？粗�冬筍挖出來，火腿吊起來,，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮,，讓人激動(dòng)得想落淚，多可愛的中國,！
  幾千年來,，中國人靠山吃山，靠水吃水,。地域的遼闊造就了各地飲食的差異,。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的,，那就是家的味道,，故鄉(xiāng)的味道。我想,，很多人看《舌尖上的中國》,，不僅僅是因?yàn)樗�激起的口水使我們興奮，也因?yàn)閺母鞯氐娘嬍持形覀儭翱础钡搅思依锏奈兜馈?BR>  有一個(gè)片段令我記憶猶新,。從每年農(nóng)歷十一月初開始,，老黃每隔三天，會(huì)拉著自己家里做的七百個(gè)饃饃,，騎一個(gè)半小時(shí)的三輪車,，到縣城里去賣。一年中最冷的兩個(gè)月,，老黃可以賣出15000個(gè)黃饃饃,，老黃賣的黃饃饃，就是用糜子面做成的饅頭,。是陜北人冬天最愛吃的一種主食,。上碾,，揉面，發(fā)酵……每一個(gè)過程都讓人感到溫暖,。當(dāng)老黃趕著驢磨糜子時(shí),，當(dāng)清晨第一縷陽光照在老黃馱著700個(gè)黃饃饃的車子上時(shí)，當(dāng)老黃拼命蹬著車子趕路時(shí),，當(dāng)有人買老黃的黃饃饃時(shí),，當(dāng)老黃自豪地說自家的黃饃饃最好吃時(shí)，當(dāng)老黃賣黃饃饃吆喝時(shí),，那笑容,，是我們這些生活在快節(jié)奏生活中，生活在繁華浮躁的城市中,，久違的,，真誠的笑容！那從片段中流露出的人文關(guān)懷與脈脈溫情,，令人回味……
  《舌尖上的中國》呈現(xiàn)的不僅僅是美食,，還有用具體的人物故事串聯(lián)起的中國各地美食生態(tài)，這其中,，有制作的技巧,，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情,，有端上桌的美食,，也有食物的演變過程，有方寸間的方桌廚房,，也有廣袤的祖國山河……《舌尖上的中國》存在的意義已經(jīng)超越了它的本身,，透過它，我們看到了一個(gè)真實(shí)的,、原味的,、充滿人情味的中國,，帶著土地的氣息和米面的甜香,。
  這是鹽的味道，風(fēng)的味道,，山的味道,，云的味道……這也是時(shí)間的味道，人情的味道,，久違的味道,。這些味道，在漫長的時(shí)光中,，與故土,、鄉(xiāng)親,、質(zhì)樸、勤儉,、堅(jiān)韌等情感混合在一起,，才下舌尖，又上心頭,！