4月1日上午,，后勤保障處召開疫情防控食堂工作會議,。后勤保障處秦建華處長、黃文佳處長助理、學校食堂監(jiān)管人員,、食堂委托經(jīng)營單位項目經(jīng)理、食品安全管理員參加會議,。
  學校食品安全監(jiān)管員肖愛萍根據(jù)食安,、教育等上級管理部門相關(guān)文件精神，結(jié)合當前疫情防控形勢,，對食堂經(jīng)營管理過程中原材料采購,、存儲、加工,、出售,、就餐等食品安全環(huán)節(jié)進行操作規(guī)范培訓，對應知應會操作,，如消毒液濃度配比,、分區(qū)域消毒、員工手衛(wèi)生,、一次性手套使用,、餐具消毒、生熟分離,、飯菜保溫等易忽視,、易出錯、高危環(huán)節(jié)作具體細化要求,。
  黃文佳對學校開學供餐方案進行解讀,。因我校就餐人數(shù)較多，供餐就餐流程須有詳細部署,，在對食堂提出的供餐環(huán)節(jié)難點逐一給予解答同時,，要求所有食堂要做到統(tǒng)一思想、統(tǒng)一要求,、統(tǒng)籌管理,，抓好細節(jié)。全體與會人員針對該方案進行積極研討,，完善和細化了學校開學供餐方案,。
  秦建華處長要求食堂要重視疫情特殊時期供餐工作，加強食堂工作人員的健康管理,，食堂員工“蘇康碼”必須做到實時上報備案,，要求餐飲公司對全體員工落實動態(tài)管理，不聚集,、不串門,，對供餐各環(huán)節(jié)臨時出現(xiàn)問題要準確識變,、科學應變、主動求變,，重視對師生告知服務的重要性,，保障學校開學工作順利完成。
  本次會議的召開,，提高了餐飲公司對食堂這樣特殊區(qū)域的特殊防控工作的認識,，以及防疫工作水平，為開學供餐保障做好了充分準備,。