為切實貫徹落實《常州市學(xué)校食堂食品安全管理操作手冊》要求，進(jìn)一步加強我校食堂食品安全工作，推進(jìn)食堂規(guī)范操作，提升食堂服務(wù)水平，我校在10月10日開展了食品安全培訓(xùn)暨食品安全知識競賽。后勤保障處處長蔣海軍、處長助理周寶偉，各食堂監(jiān)管員以及食堂管理人員與會，會議由周寶偉主持。

周寶偉結(jié)合學(xué)校規(guī)范管理要求，強調(diào)要以此次技能競賽為契機(jī)，進(jìn)一步加強校園食品安全工作，推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動，提升學(xué)校食品安全管理能力和業(yè)務(wù)水平。

蔣海軍指出，食堂在經(jīng)營過程中要加強監(jiān)督檢查，強化過程控制，落實改進(jìn)措施。他從食品安全、常規(guī)管理、服務(wù)意識等方面提出要求，強調(diào)要有效預(yù)防和消除食品安全風(fēng)險，努力打造師生放心的食堂。

本次競賽，增強了后勤管理人員及食堂食品安全負(fù)責(zé)人的法律意識和安全意識，進(jìn)一步壓實了食堂食品安全主體責(zé)任，規(guī)范了學(xué)校食堂各環(huán)節(jié)日常管理，提升了他們履行食品安全工作的職責(zé)意識和能力，將更加有效地保障全校師生飲食安全。